اسطنبول
اذا ما قدمت إلى تركيا فبالتأكيد أنك قضيت كم من الوقت لترتيب برنامج لهذه الرحلة واذا كنت تخطط للقدوم إلى تركيا فأنت الآن تخطط لهذه الرحلة ونحن هنا سنقترح عليك بعض الأطعمة التي لا بد لك من تجربتها وان كنت جربت بعضاً منها فهذا جيد.
من الرائج لدى الناس أن تركيا مشهورة في الكباب والشوربات والسلطات ولكن هناك أكلات غريبة حقاً تستحق التجربة سواء أحببتها أم لا.
كوتش يامورتاسو koç yumurtası
تنتشر هذه الأكلة في موسم الأضاحي كعيد الأضحى المبارك حيث يقوم الأهالي “كل عائلة” بذبح خروف وتوزيع لحمه على المحتاجين والأقارب والأصدقاء ويتم الاحتفاظ ببعض منها كذلك، ومما يتم الاحتفاظ به هو خصيتين الخروف لكي يتم تحضير هذه الأكلة 🙂 هل أنت مصدوم ؟ نعم أنا كنت كذلك أول ما سمعت عنها. وهي تحضر إما مشوية أو مسلوقة مع البهارات المطلوبة ويمكن تحضيرها مع بعض الإضافات كالبيض المقلي أو بطرق أخرى، لا تتوفر هذه الأكلة في كافة المطاعم في تركيا فهي أكلة خاصة جداً وغالباً ما يمكن عند الأهالي في المنازل أو في بعض المطاعم الخاصة وهي قليلة جداً
كوكورتش Kokoreç
هذه الأكلة هي من الأكلات الشعبية المنتشرة جداً في تركيا والتي ستجدها بالتأكيد إذا ما قررت التمشي في الأسواق والشوارع في كافة المدن التركية. وتتألف هذا الأكلة من أمعاء الماشية محشية بالرز والتوابل ومكونات أخرى ويتم قليها وشيها وتقلب على النار وتقدم بعدة طرق مفرومة أو محضرة على أعواد صغيرة. واذا ما قررت تجربة هذا الطعام فيجب أن تسأل عن محل مشهور وجيد ولا تأكلها في أي مكان للتأكد من نظافة التحضير.
طاوق غوسو Tavuk göğsü
أو حلوى الدجاج نعم حلوى الدجاج انه نوع معقد من الحلوى التي يتم تحضيرها من الدجاج حيث يتم غلي الدجاج حتى تذوب تماماً، ويقول معظم الأجانب الذين تذوقوا هذه الحلوى أنها لا يمكن أن تحتوي على أي طعم للدجاج والسر هنا في طريقة التحضير لهذه الحلوى المعقدة، مع ذلك يمكن تحضيرها في المنزل.
اسلاك برغر Islak Burger
والترجمة لاسم الأكلة هي البرغر الرطب وهي أكلة معروفة في منطقة تقسيم في مدينة اسطنبول، ويتم تغطيس البرغر بالطماطم المشبعة بالزيت مع صلصة الثوم ويتم عرضه في خزانة بخار زجاجية، وذكر في العديد من المراجعات على موقع تريب أدفايزر وأن سعره المتوسط هو ليرتين تركية.
ترجمة واعداد: فريق دليل اعرب في تركيا
المصدر: دليل العرب في تركيا
اذا أعجتك المعلومات هنا لا تنسى مشاركتها مع أصدقائك من خلال روابط الوسائط الاجتماعية في الأسفل